法國(guó)美食全紀(jì)錄

法國(guó)美食位列世界三大美食之中，國(guó)內(nèi)的名菜數(shù)不勝數(shù)，對(duì)飲食藝術(shù)追求極高。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法，使用新鮮的季節(jié)性材料，再加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理，便可塑造獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)佳肴，必能令你垂涎三尺。

品嘗汁多味腴的法國(guó)菜肴，必須有精巧的餐具和如畫(huà)的菜肴滿(mǎn)足視覺(jué)、撲鼻的酒香滿(mǎn)足嗅覺(jué)、入口的美味滿(mǎn)足味覺(jué)。酒杯和刀叉在寧?kù)o安詳?shù)目臻g下交錯(cuò)，構(gòu)成了觸覺(jué)和味覺(jué)的雙重最高享受。

另外，法國(guó)人對(duì)酒也很重視，每年生產(chǎn)紅酒、白酒、香檳等來(lái)配合不同的菜式，對(duì)于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。比如：在飯前飲用較淡的開(kāi)味酒；食用沙拉、湯及海鮮時(shí)，飲用白酒或玫瑰酒；食用肉類(lèi)時(shí)飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類(lèi)。另外，香檳酒慣用于慶典時(shí)較多，如結(jié)婚、生子、慶功等。

法國(guó)的奶酪也是非常有名，種類(lèi)繁多。通常食用奶酪時(shí)會(huì)附帶面包、干果、葡萄等。