50余名大學(xué)生赴上海賣(mài)豬肉 號(hào)稱(chēng)要賣(mài)出北大水平[組圖]

中國(guó)網(wǎng) china.com.cn  時(shí)間: 2013-01-30  發(fā)表評(píng)論>>

 

50余名大學(xué)生赴上海賣(mài)豬肉 號(hào)稱(chēng)要賣(mài)出北大水平[組圖]

50余名大學(xué)生赴上海賣(mài)豬肉 號(hào)稱(chēng)要賣(mài)出北大水平 (CFP/賴(lài)鑫琳攝)

50余名大學(xué)生赴上海賣(mài)豬肉 號(hào)稱(chēng)要賣(mài)出北大水平[組圖]

50余名大學(xué)生赴上海賣(mài)豬肉 號(hào)稱(chēng)要賣(mài)出北大水平 (CFP/賴(lài)鑫琳攝)

 

2013年1月29日,上海天山路585弄澳華菜市場(chǎng),北大畢業(yè)生陳生開(kāi)辦的“壹號(hào)土豬”肉鋪。 組照說(shuō)明: 50多個(gè)大學(xué)畢業(yè)生一起來(lái)上海賣(mài)豬肉,賣(mài)的還是比普通豬肉貴了近一倍的“土豬”。2013年1月27日,北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)生陳生領(lǐng)銜的 “大學(xué)生豬肉倌”正式在上海12個(gè)菜市場(chǎng)里亮相。

土豬肉價(jià)格高出一倍

當(dāng)天上午,記者在長(zhǎng)寧區(qū)天山路上的澳華菜市場(chǎng)看到,以綠色為主的壹號(hào)土豬專(zhuān)柜已經(jīng)裝修完畢,“每500克肋排43.8元、大排39.8元、小排36.8元、脊骨27.8元”,幾個(gè)剛買(mǎi)完菜的“馬大嫂”看了價(jià)格就感慨:“太貴了!”

但在陳生看來(lái),“一分價(jià)格一分貨”。他說(shuō),市場(chǎng)上銷(xiāo)售的豬肉大多是圈養(yǎng)的“洋豬”,平均四五個(gè)月就能出欄,但土豬的飼養(yǎng)周期達(dá)到10個(gè)月至12個(gè)月,價(jià)格自然高。此外,壹號(hào)土豬的價(jià)格全市統(tǒng)一,并且保持穩(wěn)定。陳生解釋?zhuān)按髮W(xué)生豬肉倌”將土豬養(yǎng)殖戶(hù)納為企業(yè)員工,以考核的方式來(lái)確保每頭豬出欄時(shí)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

號(hào)稱(chēng)賣(mài)出北大水平

為何改賣(mài)豬肉?陳生直言,相信“賣(mài)豬肉也可以賣(mài)出北大水平”。在他看來(lái),運(yùn)用先進(jìn)的管理和營(yíng)銷(xiāo)理念,可以在豬肉銷(xiāo)售這一傳統(tǒng)行業(yè)開(kāi)辟“藍(lán)?!?,為大學(xué)生們提供新的就業(yè)空間。

正因?yàn)榇耍继?hào)土豬的經(jīng)營(yíng)模式與其他品牌有所不同,比如采取連鎖直營(yíng)模式,所有柜臺(tái)均統(tǒng)一裝修,服務(wù)人員統(tǒng)一著裝。在這里,一線賣(mài)肉的“豬肉倌”說(shuō)起話來(lái)斯文有禮,不少還架著眼鏡。這一銷(xiāo)售模式也改變了“豬肉倌”光著膀子大聲吆喝的形象。

薪酬直追白領(lǐng)

事實(shí)上,這些“豬肉倌”的銷(xiāo)售技能和營(yíng)銷(xiāo)技巧來(lái)自陳生創(chuàng)辦的“屠夫?qū)W?!?。截至目前,有數(shù)百名大學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入“屠夫?qū)W?!睂W(xué)習(xí),然后再成為“豬肉倌”。

負(fù)責(zé)澳華菜市場(chǎng)柜臺(tái)的郝承兵,畢業(yè)于江西財(cái)經(jīng)大學(xué),學(xué)的是人力資源管理。他告訴記者,“屠夫?qū)W?!苯虝?huì)他豬肉分割、烹飪技巧等基本常識(shí),又進(jìn)行了銷(xiāo)售技巧、服務(wù)禮儀等培訓(xùn),同時(shí)還要掂磚頭、砍木棍,為的是能實(shí)踐“庖丁解?!薄?duì)于大學(xué)專(zhuān)業(yè)和“屠夫?qū)W?!钡年P(guān)系,他認(rèn)為不矛盾:“大學(xué)教會(huì)了如何學(xué)習(xí)和如何思考,而‘屠夫?qū)W校’讓理論知識(shí)能夠付諸實(shí)踐?!?/p>

據(jù)悉,由于員工中大學(xué)畢業(yè)生占了一半多,學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、素質(zhì)好,使得壹號(hào)土豬發(fā)展很快,在珠三角的專(zhuān)柜已經(jīng)超過(guò)500個(gè)。同時(shí),一線“豬肉倌”的月收入也達(dá)到3000元以上,管理層更有10萬(wàn)元以上年薪,這一薪酬與辦公室里的白領(lǐng)不相上下,“豬肉倌”目前對(duì)大學(xué)生的吸引力一點(diǎn)不小。文字來(lái)源:解放日?qǐng)?bào)

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